Beef Wellington “lột xác” – Tinh tế, đẳng cấp

Bí quyết độc đáo “nâng tầm” Beef Wellington truyền thống, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đẳng cấp! Vẫn giữ nguyên sự sang trọng của lớp vỏ bắt mắt, Beef Wellington “lột xác” với những biến tấu sáng tạo trong phần nhân và nước sốt, hứa hẹn chinh phục mọi thực khách sành ăn.

Nguyên liệu:

  • 500g thăn bò
  • 200g pate gan vịt
  • 50g nấm truffle tươi
  • 200g măng tây
  • 1 quả trứng gà
  • Vỏ (hoặc bánh crepe)
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu olive

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
    • Cắt thăn bò thành khối vuông.
    • Làm pate gan vịt.
    • Rửa sạch nấm truffle, cắt lát mỏng.
    • Cắt măng tây thành từng khúc nhỏ.
    • Luộc chín trứng gà, bóc vỏ.
  2. Tạo nhân:
    • Xay nhuyễn pate gan vịt với nấm truffle.
    • Trộn đều hỗn hợp pate gan vịt nấm truffle với măng tây, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  3. Tạo hình Beef Wellington:
    • Trải rộng vỏ (hoặc bánh crepe) lên mặt phẳng, đặt thăn bò lên giữa.
    • Phết hỗn hợp pate gan vịt nấm truffle lên thăn bò.
    • Đặt trứng gà luộc chín lên trên.
    • Cuộn vỏ (hoặc bánh crepe) lại, tạo thành hình trụ.
    • Quét trứng gà lên bề mặt.
  4. Nướng Beef Wellington:
    • Làm nóng lò nướng ở 200°C.
    • Nướng Beef Wellington trong khoảng 40-50 phút, đến khi vỏ (hoặc bánh crepe) vàng đều.
  5. Hoàn thành món ăn:
    • Lấy Beef Wellington ra khỏi lò nướng, để nguội bớt.
    • Cắt Beef Wellington thành từng khoanh dày khoảng 2cm.
    • Thưởng thức Beef Wellington cùng khoai tây nghiền hoặc salad rau củ.

Bí quyết:

  • Nên chọn thăn bò có độ tươi ngon và vân mỡ đẹp để món ăn thêm mềm mại và béo ngậy.
  • Có thể thêm các loại nấm khác như nấm hương, nấm sò… vào hỗn hợp pate gan vịt nấm truffle để tăng thêm hương vị.
  • Nên nướng Beef Wellington ở nhiệt độ vừa phải để phần nhân chín đều và vỏ (hoặc bánh crepe) không bị cháy.

Thưởng thức:

Beef Wellington “lột xác” với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sáng tạo hiện đại, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đẳng cấp. Hãy cùng Master Meats trổ tài với món ăn sang trọng này và chinh phục những thực khách sành ăn nhất!

#MasterMeats #ThitBo #NhapKhau #DongLan #GiaSi #AmThuc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *